探寻海南人心中的儋州美食最值得吃的7大小吃

儋州的小吃很多。 难怪有句话说：“据说儋州人善做菜”。 那么请带上你的味蕾，跟随小编一起探寻海南人心中最值得7道儋州菜的美食吧！

TOP1

碱馒头

碱水馒头，又名压馒头（军话叫“压馒头”，儋州话叫“亚恩”），藏在儋州的各个大街小巷。 它们是由碱水和糯米制成的。 制成。 碱性水是用儋州野外或山上生长的一些野生植物制成的。 将其与糯米浸泡十多个小时，打成米糊，放入铝包子锅中蒸熟，就成了一盘金黄诱人的“雅包子”。

当然吃的时候一定要沾姜红糖水，不然就没味道了。 咬一口，味道甜而不腻。 它香甜、柔软、糯而不粘牙。 如果你有幸吃过一次，你一定会永远不会忘记这种美味。 ！

店里的老奶奶拿出一根白色的细麻线，两手握住麻线的一端，迅速放在“月压机”下。 她双手交叉，用力，一条长条的发髻被切了下来。

然后用同样的手法切成方形、扁片，用筷子挑进碗里，加入生姜和红糖水，端上桌供客人享用。

TOP2

长坡米粉

长坡米粉是儋州著名的地方小吃。 其中以海南儋州长坡镇最为有名。

其主要原料为米烂，然后配以花生、鱿鱼干、酸豆、酸菜、牛肉丝、肉丝、蒜油、葱花、花椒、辣椒、酱油、姜等。

充分拌匀，搅拌均匀，即可上桌给食客啦！ 颜色鲜艳，开胃。 配上一碗海螺汤，简直就是美味。 快来尝试一下吧~

TOP3

儋州粽子

儋州民歌是这样唱的：“长坡粽子烂洛基粽子，王五狗肉香。马井红鱼大锅香，排铺土豆香”。 ”。 这里面的粽子是洛基棕的~

儋州粽子中，以螺髻镇的粽子最为有名。 螺髻的粽子是用芭蕉叶包着的，形状是方形的圆锥形。 除了海南传统粽子的配方外，还添加了咸鱼肉。 这不但没有让食客感到油腻，反而还吊足了胃口，口齿留香。

当你剥开滚烫的洛基粽子时，扑鼻而来的是芭蕉叶与糯米混合的香味，再加上鱼、肉、蛋的香味。 味道自然不言而喻，一定要尝一尝~

TOP4

锅边膜

锅边庙，又名锅头田。 是中和镇的特色小吃。 它是用米浆和美味的海鲜汤制成的。 先将汤烧开，用勺子舀出米浆，沿锅沿倒下。 瞬间，锅边的米浆受热，“踢了起来”。 用抹刀将其铲入锅中。 这时，“锅头田”就形成了。 不规则的米粉碎片漂浮在汤里，像漂浮的小船。 舀一勺放进嘴里。 它柔软光滑。 味道让你感觉就像在海滩一样！

TOP7

不老不酸

不老酸，是儋州端午节家家户户必备的小吃。 先将糯米、粳米磨成粉，加入糖浆搅拌，然后加入酶，等待发酵，然后加入泡打粉。 您可以拿一个球并将其分散在两块之间。 将肥肉丁和腌制的酸菜放入糖中制成馅，蒸熟。 其肉嫩味美，老少皆宜。

当然，除了小编介绍的小吃之外，儋州的大街小巷里还有各种各样的小吃。 作为吃货的你，不妨带上味蕾，趁着11-12月海南欢乐节“儋州东坡特色美食鉴赏”，约上三五好友，吃遍各式儋州美食！