四川营山凉面：传统名优小吃，色香味俱全，春节期间畅销美食

不管是过节还是日常生活，冷面都是餐桌上不可缺少的美食，如果没有冷面，人们就会说闲话。

英山冷面是英山县传统名小吃，以面质嫩滑爽口、调料香辣、色香味俱全而著称，曾荣获第十九届中国西部商品博览会“知名畅销产品（小吃）”荣誉。

每年大年初一，我们都会“吃冷面”，毕竟冷面在我们当地也叫长寿面，这也让英山冷面成为每年春节期间最畅销、最受欢迎的美食，几乎每个人都会买上几碗，毕竟是全家人一起吃的。

选购的时候，口味不分微辣、中辣、特辣，而是全红、半清半红，或者全清（红的是红油，英山特制的辣椒油，清的是清油，不辣）。配料也很简单：大头菜、豆芽或者凉粉、蒜水、油、葱花、盐、醋等。

你能猜一下英山人春节期间能吃多少冷面吗？

前几年春节能消费两三万公斤，甚至更多，近两年估计能消费一万多公斤。

所以在英山，冷面的地位是不可动摇的！

而且2018年在英山举办的“万人吃英山冷面民俗文化活动”创下了吉尼斯世界纪录。

最后欢迎大家来英山尝尝英山冷面，全红口味的，强烈推荐。

我是@叫我刘哥，感谢大家的浏览与支持！