咖啡初尝是苦，但回味，耐人寻味

咖啡初尝苦涩，但余味甘甜耐人寻味。

——《一杯咖啡的哲学》

咖啡时间

不知道你是否有过这样的经历：看着咖啡馆咖啡菜单上的各种咖啡，你分不清，也不知道该点什么。 尤其是周围有顾客的时候，就很尴尬了。

常见的咖啡种类

浓咖啡

意大利浓缩咖啡，“为您精心调制”的咖啡。 它利用高压使沸水在短短几秒钟内快速通过咖啡粉，产生约1/4盎司的咖啡，味道浓郁，味道微苦，吞咽后香气绵长。

意大利浓缩咖啡是大多数咖啡品种的基础，就像白酒中的基酒一样。 调酒师添加各种调制技术，将其变成各种口味和度数的酒。 大多数咖啡是在浓缩咖啡中加入奶泡、牛奶等制成的。

玛奇朵

女生最爱的咖啡：意大利语“印记”的意思，象征着甜蜜的印记。 它的发音为“Macchiato”，习惯上称为Macchiato。

它是一种意大利浓缩咖啡，不添加鲜奶油或牛奶，只在咖啡中添加两汤匙绵密柔软的奶泡。 奶泡细腻香甜，可以缓冲浓缩咖啡的苦味影响。

它有一种独特的甜味，有别于摩卡咖啡的厚重。 它很软。 如果说摩卡就像黑巧克力，那么玛奇朵就像太妃糖，给人一种绵软温和的感觉，而细腻的奶泡和焦糖结合后，就像浮云一样柔滑顺滑。

焦糖玛奇朵

焦糖玛奇朵是一种在香浓的热牛奶中加入浓缩咖啡和香草精，然后淋上纯焦糖制成的饮料。 它是三种不同口味的融合。 焦糖玛奇朵是添加了焦糖的玛奇朵。

美式咖啡

简单来说，就是适合美国人口味的咖啡。 黑咖啡是使用滴滤咖啡壶制作的，或者浓缩咖啡是通过添加大量水制作的。 味道比较清淡。 因为一般萃取时间比较长（四五分钟左右），所以咖啡因含量较高。 美式咖啡清淡清澈，几乎透明，甚至可以看到杯底棕色的咖啡。

加奶咖啡

白咖啡已有100多年的历史。 白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特殊的利比里亚、阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆和特殊的脱脂奶精原料，经过中至轻低温烘焙，经过特殊工艺加工后，含有大量的咖啡因去除了高温碳烘焙产生的焦苦味和酸味，将咖啡的苦味、酸味和咖啡因含量降低到最低限度。 乙二醇香气不伤肠胃，保留了咖啡原有的色泽和香气。 ，口感顺滑纯正，颜色比普通牛奶咖啡更淡、柔和，牛奶呈浅金黄色，故名白咖啡。

一般来说，中国的白咖啡是指流行于东南亚，主要是马来西亚的一种咖啡。

拿铁咖啡（咖啡拿铁）

拿铁是一种花式咖啡，是咖啡和牛奶的终极混合。 是很多女孩子的最爱。 意式浓缩咖啡采用高浓度热牛奶和泡沫牛奶制成，保留了咖啡淡淡的香气和甜味，散发出浓郁迷人的鲜奶香气，入口柔滑顺滑。 美式拿铁用奶泡代替了部分牛奶，本地拿铁大多都是这种情况。

卡布奇诺

由于咖啡的颜色，看起来就像卡布奇诺教堂的修道士在深棕色的外套上戴了头巾，因而得名。 它是由等量的意大利浓缩咖啡和蒸奶泡混合而成的意大利咖啡。

传统的卡布奇诺=1/3浓缩咖啡+1/3热牛奶+1/3泡沫牛奶+撒上小颗粒的肉桂粉。

卡布奇诺有两种类型：干卡布奇诺和湿卡布奇诺。 干卡布奇诺是指奶泡多、牛奶少的一种制作方法。 味道比牛奶更像咖啡，所以适合口味重的人。

湿卡布奇诺是指奶泡较少、牛奶较多的做法。 奶香压倒了浓郁的咖啡味，适合口味清淡的人。 湿卡布奇诺的味道与流行的拿铁相似，但味道比拿铁更浓。

欧蕾咖啡厅

法语是Cafe au lait，意思是加很多牛奶的咖啡。 牛奶咖啡是法式拿铁，一半是咖啡，一半是滚烫的牛奶。 它是法国人的早餐伴侣。 它与牛角面包一起使用。 简单又满足的一餐。

方法也很简单，就是将一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热牛奶同时倒入一个大杯子中，最后在液体表面放上两勺起泡的奶油。 其口感清新顺滑，醇厚的咖啡中还夹杂着芬芳浓郁的奶香，深受女性喜爱。

布雷夫咖啡馆/半拿铁 (布雷夫咖啡馆)

Breve 咖啡与拿铁咖啡非常相似。 不同的是，它不是加牛奶，而是一半牛奶和一半奶油的混合物，有时还加一点奶泡。

摩卡咖啡

它是最古老的咖啡之一，以著名的摩卡港命名。 它是意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶的混合物。

十五世纪，在中非和东非所有咖啡国家中，也门的摩卡是红海附近出口的主要商港。 当时咖啡主要集中在摩卡港，然后出口到其他非洲咖啡，统称为摩卡咖啡。 摩卡港时期摩卡咖啡的起源至今仍被保留，这些起源地出产的咖啡豆仍被称为摩卡咖啡豆。

摩卡咖啡豆口味丰富：红酒香、野味、干果味、蓝莓味、葡萄味、肉桂味、烟草味、甜香料味、原木味，甚至还有巧克力味。 欧洲人非常喜欢摩卡咖啡，一直将其视为奢侈品。

随着意大利花式咖啡的诞生，普通咖啡中加入了巧克力来取代摩卡咖啡。 这是每个人都喝的花式摩卡。

意式花式摩卡咖啡=1/3意大利浓缩咖啡+2/3热牛奶混合物+巧克力原料。 摩卡上面撒有生奶油，并用可可粉和肉桂调味。 蜜饯也可以用作摩卡咖啡顶部的装饰。 所谓摩卡咖啡，其实是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的统称。

意式浓缩咖啡

又名“单头马车”，在意大利语中，Con是搅拌的意思，Panna是生奶油的意思，康宝莱的意思是浓缩咖啡加鲜奶油。 只需在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，就可以轻松完成一杯康宝莱。

嫩白的奶油轻轻地浮在浓浓的咖啡上，就像一朵出淤泥而不染的白莲花。

爱尔兰咖啡

它是一种既是酒又是咖啡的咖啡。 它将独特的浓缩咖啡与威士忌、糖和鲜奶油结合在一起。 咖啡的香气在威士忌的衬托下更加明显，与鲜奶油融合，打造出顺滑的口感。 ，味道甜苦适中。

用威士忌调制的爱尔兰咖啡可以衬托出咖啡的酸甜味道，让你在品尝咖啡的同时感受到浓郁的酒精味。

维也纳咖啡

奥地利最著名的咖啡是由一位名叫艾因·舒伯纳 (Ein Schuberner) 的车夫发明的。 它以浓厚的鲜奶油和巧克力的甜味吸引了全世界的人们。 色彩缤纷的米饭撒在雪白的鲜奶油上，看起来非常漂亮； 喝着滚烫的热咖啡，夹着甜甜的巧克力糖浆和冰凉的鲜奶油，更是别有一番风味。

皇家咖啡

据说这是英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，因此被命名为“皇家”。 食用时，将白兰地倒在方糖上并点燃火焰。 华丽典雅，酒香四溢，不愧是皇家风范。

首先将冲泡好的热咖啡倒入咖啡杯中，然后在杯子上放上一个特制的勺子，上面放有泡过白兰地的方糖和少许白兰地。 关掉房间里的灯，用火柴点燃方糖，就可以看到方糖上燃烧着美丽的淡蓝色火焰。 当火焰熄灭、方糖融化时，将勺子放入咖啡杯中搅拌均匀，你就会得到醇厚的皇家味道。 咖啡马上就来了。

蓝山咖啡

蓝山咖啡是产于牙买加蓝山海拔2500英尺以上的咖啡豆。 是一种微酸、顺滑、香甜、细腻的咖啡。 按等级分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。

牙买加蓝山地处咖啡带，火山土肥沃，空气清新，无污染，气候湿润，常年多雾多雨。 这种气候造就了举世闻名的牙买加蓝山咖啡。 蓝山咖啡具有醇厚、苦微甜、顺滑顺滑、略带酸味的特点，可以使味觉更加灵敏，品味其独特的味道。 这是最好的咖啡。

曼特宁咖啡

又称“苏门答腊咖啡”。 亚洲最著名的咖啡产地是马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛和加里曼岛。 其中以产自印度尼西亚苏门答腊岛的苏门答腊曼特宁咖啡最为著名。

曼特宁不是产区、地点、港口或咖啡品种的名称。 这实际上是印度尼西亚曼特宁族的读音错误。 据苏门答腊岛的消息，二战期间日本占领苏门答腊岛期间，一名日本士兵在一家咖啡馆里喝着极其香浓的咖啡，好奇地问老板：这是什么咖啡？ 老板误以为日本兵是在问：你是哪里人？ 于是老板回答：Mendening。 战后，日本士兵想起自己在印尼喝过的美味咖啡好像叫曼特宁，于是他请印尼咖啡经纪人帮他运输15吨曼特宁咖啡到日本。 结果很受欢迎。 曼特宁就是这样通过散布谣言而创造出来的。 更有趣的是，这个经纪人成就了如今在印尼咖啡界赫赫有名的Pawani（帕瓦尼咖啡公司，简称PWN，也就是今天的金曼特宁的商标所有者）。 ”————《咖啡科学》

其味极浓，香、苦、醇，略带甜味。 一般咖啡爱好者将其作为单品饮用，但也是拼配咖啡不可缺少的品种。 曼特宁咖啡口感浓郁、坚实，带有宜人的酸味。 其气味醇厚，酸度适中，甜味浓郁诱人。 适合深度烘焙，散发出浓郁的香气。

金曼特宁

曼特宁是印尼咖啡中最好的，而黄金曼特宁是曼特宁咖啡中最好的。 说它是最好的也不为过。

黄金曼特宁是经过手工精心挑选的颗粒饱满、色泽鲜艳的曼特宁咖啡。 这绝对是咖啡的魅力所在。 事实上，为了改善曼特宁次品豆含量高的问题，日本人很早以前就开始采取细致的质量控制，经过四次人工筛选，次品豆被淘汰。 可惜“金曼特宁”，即金曼特宁，被印尼帕瓦尼咖啡公司注册为商标，金曼特宁成为PWN的专属。 从这个角度来看，目前市场上的许多“黄金曼特宁”都是“不合格”的曼特宁。 事实上，它们只能被视为精选的曼特宁。 PWN的才是真正的金色曼特宁，打上PWN烙印的金色曼特宁也是品质的保证。

黄金曼特宁咖啡更适合重口味的咖啡美食家。 香气醇厚，酸度适中，苦味恰到好处，回味丰富。 黄金曼特宁的味道比曼特宁干净。 曼特宁原有的草本、泥土和木香风味几乎荡然无存，但焦糖甜味更加浓郁，果香酸味更加明亮优雅。 一般来说，曼特宁最好先烘烤二裂后再烘烤，这样可以有效减少异味。 但黄金曼特宁在二裂之前或二裂之后烘烤时，透明度和甜味都很好，烘烤演绎的空间更广阔。

哥伦比亚咖啡馆

原产于哥伦比亚，是世界上少数以该国名称销售的单一产地咖啡之一。 其品质是其他咖啡无法比拟的。 当地人更关心开发产品、促进生产。 加之优越的地理和气候条件，哥伦比亚咖啡品质优良、味道鲜美，享誉世界。

它散发着甜美优雅的淡淡香气，不像巴西咖啡那么浓郁，也不像非洲咖啡那么酸。

烘焙后的咖啡豆会释放出甜甜的香气，具有酸、甜、苦味适中的良好品质特征。 由于浓度合适，它们常用于高端拼配咖啡中。

坦桑尼亚咖啡（豌豆咖啡）

是产于土壤肥沃的东非大裂谷的高端咖啡品牌。 是该地区优质咖啡的杰出代表。

清爽的酸度和中等的酒体与甜柑橘和花香相得益彰。 作为热饮或冰咖啡味道极佳，与橙子或浆果搭配可带来更明亮的风味。

坦桑尼亚咖啡属于中/东非水洗（湿加工）咖啡豆，酸度明亮，风味浓郁。 此类咖啡中的佼佼者无疑是肯尼亚咖啡。 花园豆通常会被挑选出来并以较高的价格出售，但它们在杯中的表现往往不太理想，使其物有所值。 但在美国的销量却非常好。

著名咖啡品牌有Africafe（坦桑尼亚AA咖啡豆的顶级代表之一）、Tanica Cafe、Kilimanjaro等。 欧洲人给坦桑尼亚咖啡起了“咖啡绅士”的绰号。 与“咖啡之王”蓝山、“咖啡女神”摩卡并称为“咖啡三剑客”。

坦桑尼亚咖啡闻名的最有利因素是海明威和他的小说。 海明威成名后，坦桑尼亚咖啡也名声大噪。

优质坦桑尼亚咖啡产于坦桑尼亚北部的乞力马扎罗山、莫希和姆贝亚地区，以及南部靠近鲁伍马河和鲁伍马盆地的索吉亚地区。 乞力马扎罗山（“Kilima”意为山，“Zaro”意为辐射）海拔5,895米，与梅鲁山相连。 它是坦桑尼亚的主要咖啡生产基地。 位于梅鲁山南坡的莫希和阿莱莎地区也出产大量优质咖啡豆。 坦桑尼亚 85% 的咖啡是在小农场种植的。

在国际市场上销售时，商标通常为“乞力马扎罗的骄傲”、“乞力马扎罗的峰”、“坦桑尼亚的摩西”或“坦桑尼亚的阿莱莎”。

俄罗斯咖啡

也叫热摩加加巴，很符合俄罗斯人浓烈的个性，俄罗斯咖啡的味道也热情而浓郁。

俄罗斯咖啡的制作方法：将一个蛋黄打入锅中，加入巧克力和少量牛奶，加热融化，然后倒入一杯伏特加，最后加入一小勺糖搅拌均匀。

首先在咖啡杯中准备半杯滚烫的浓咖啡，然后倒入与鸡蛋、巧克力和伏特加混合的牛奶。 最后，用两勺奶油装饰液体表面，并撒上巧克力屑。

感觉就像做饭一样，热量也非常高，更适合寒冷的冬天饮用。 所用的伏特加酒精含量非常高，所以不能适应这种烈酒的人不要轻易尝试。 温和的做法是用少量的白朗姆酒代替伏特加。 有很好的驱寒作用，而且不易醉。

绿茶 咖啡

东方风格的花式咖啡，在冲泡的咖啡中加入鲜奶油，撒上一些绿茶粉。 正如东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求稳定与平衡点。绿茶的清香淡雅，微苦，咖啡的香气浓郁，略圆，酸甜。味道甘甜，在口中交流、搅拌。

夏威夷咖啡（科纳咖啡）

外观最完美的咖啡豆，其果实异常饱满、有光泽。 咖啡口感顺滑、香浓，具有诱人的坚果风味、均衡的酸度和悠长的余味，如同夏威夷岛屿的缤纷色彩一样迷人。

磅咖啡

又名“玫瑰咖啡”、“玫瑰女士咖啡”，是法国非常流行的花式咖啡。

独特的创意和优美的造型特别适合情侣一起喝酒或独享孤独之美。

可以在咖啡中间悬浮几片鲜艳的玫瑰花瓣，红如雪，美丽极了，也可以在杯中放一朵鲜奶油玫瑰。 色彩明亮，对比强烈，具有美感。 口感醇厚浓郁，非常适合餐后和日常饮用。

猫屎咖啡

产于印度尼西亚。 世界上最昂贵的咖啡之一，每磅售价数百美元，它是从果子狸的粪便中提取并加工而成。

果子狸只选择最成熟、最甜的咖啡豆来吃，这本身就是一种自然选择。 咖啡果实经过它的消化系统，除去果实外面的果肉，极其坚硬的原始咖啡豆被果子狸排出体外。 这些豆子在猫的胃里发酵，做出来的咖啡味道比普通咖啡要好。 香浓可口的猫屎咖啡逐渐名声大噪，成为国际市场上的抢手商品。

象粪咖啡

又名黑象牙咖啡，是用泰国大象消化排泄的咖啡豆磨成的咖啡。 产于金三角亚洲象基地。

大象体内的酶在消化过程中会分解咖啡豆中的蛋白质，消除普通咖啡的苦味。 该咖啡由黑象牙咖啡公司生产和批发。 供应极为有限，仅在全球少数五星级酒店出售，且价格昂贵。

格莎咖啡

世界上最昂贵的咖啡品种，没有之一。 2013年，巴拿马翡翠庄园的一颗晒干的格莎拍出每百磅3.5万美元的天价，换算成人民币每公斤约5000多元。 这一记录至今尚未被打破。 （2016年巴拿马最好的咖啡是来自Elida Estate的Geisha，评价分数为94.17）。

很难成长。 它对生长环境、采摘和加工都有严格的要求，因此产量稀少，风味独特。

当你喝上好的艺伎咖啡时，确实会让人觉得那不是咖啡。 散发着清澈的茶果香气。 入口即化，舌尖感受到酸酸的感觉。 入口温和圆润，回味甘甜浓郁，更像是花香。 果汁或果茶甜甜爽口。

世界上最浓的咖啡

失眠黑咖啡被认为是世界上最烈的咖啡。 这种咖啡的咖啡因含量是普通咖啡的四倍； 每杯 12 盎司的“Black Insomnia”含有高达 702 毫克的咖啡因。 这个剂量的咖啡因接近药物的剂量。

喝一杯会让你心跳加快，喝两杯就会致命。 这确实不是玩笑。 CNN在关于黑人失眠的报道中指出：一杯咖啡所消耗的咖啡因是其他咖啡的两倍。 喝一杯后，完全有可能出现头晕、完全失眠、心跳异常等不良症状。 如果一次喝两杯以上，完全有可能死亡。

这种来自南非的独特咖啡产品，已经成为日本失眠水的绝对对手。 此次销售的咖啡包装袋上写着：“不要喝太多。 一杯就能让你整夜保持清醒。 不要尝试喝两杯，这可能会让你失眠。” 带你去医院。”

圣赫勒拿咖啡

来自圣赫勒拿岛，这是一个地处偏远山区、亚热带气候的小岛。 最纯净的生态环境，火山岛提供了极其肥沃的土壤，有机种植和保存原始小豆种子的理念独具特色。

圣赫勒拿岛以其拿破仑咖啡因而闻名。 拿破仑于1815年至1821年被流放到圣赫勒拿岛，并在这里度过了他生命的最后几天。 正是因为拿破仑被囚禁并在此去世，世人才知道这座孤岛也出产稀有珍贵的咖啡。 一种因名声和稀有而繁荣的咖啡。 每年只生产10吨左右的青豆，比牙买加蓝山700至1000吨的产量要稀有得多。 价格是蓝山的3-4倍。 它仍然是世界上最有价值的庄园咖啡之一。

生产公司采用严格的有机方法和自营基础来种植和加工咖啡。 咖啡树的生长完全取决于自然条件。 海鸟粪便被用作天然肥料。 甚至牲畜粪便也不能使用。

夏威夷科纳咖啡

长期以来，牙买加蓝山咖啡和夏威夷科纳咖啡被称为“咖啡之王和皇后”。 它们几乎可以代表大多数人认知中的顶级咖啡。

生长在夏威夷西南海岸莫纳罗亚火山的山坡上，只有来自该地区的咖啡被称为“科纳”。 科纳咖啡的种植面积仅约 1,400 公顷。 就像正宗的西湖龙井和大红袍一样，产地也非常有限且狭小。

科纳咖啡是美国 50 个州生产的唯一顶级品种。 它生长在火山上，采用高密度人工栽培。 每一颗豆子都是一个被宠爱的“小姐”，美丽、丰润、肌肤如婴儿。 质量。

其平均品质很高，加工精心，口感滑润，具有诱人的坚果香气和口感，酸度也均衡适中。 由于产量有限，科纳咖啡极其昂贵，甚至还有“科纳混合咖啡”（Kona Blend，其中含有不超过5%的科纳豆）出售。

凤头鸟屎咖啡

产自巴西的 Camocim Estate 农场，这是世界上唯一生产鸟粪咖啡的农场。

凤头雏鸟生活在遮荫的咖啡林中，对成熟的咖啡果很挑食。 农场把他们当作效率最高的咖啡樱桃采摘“工人”。

垂垂凤头小鸡是一种素食动物。 它消化道内的细菌和消化液与杂食性果子狸有很大不同。 它的消化能力比较弱，无法消化咖啡豆，因此豆荚及其包裹的豆子都会被重新加工。 一起排出体外。 农场工人收集这些无味的鸟粪，送到专门的干燥地点进行干燥，清洗成带壳的咖啡豆，然后储存，大约需要三个月的时间。 与“猫屎咖啡”相比，“鸟屎咖啡”受到更好的保护，被异味污染的概率也低得多。

口感宜人、柔和，带有淡淡的坚果甜干香气，持久的糖浆和黑面包湿润香气，还有淡淡的黑胡椒余味。

辛辣波本咖啡

认识她的人一定是最挑剔的咖啡爱好者和咖啡鉴赏家。 英国前首相丘吉尔、法国前总统希拉克、著名作家巴尔扎克都是她的铁杆粉丝。

尖头波本威士忌是源自留尼汪岛的变种。 普通波本品种的豆体较短，轮廓略呈椭圆形。 然而，1810年，一位咖啡农在花园里发现了一株矮小的咖啡树，叶子较小。 形状像月桂叶，咖啡豆也更尖、更细，产量也比普通波本威士忌少。 当时的植物学家证实这是一种新变种，俗称尖头波本威士忌。

“味道好，咖啡因含量低。” 它是天然的半脱咖啡因咖啡，但香气不减，且具有浓郁的果香，因此法国大作家巴尔扎克称其为“千杯后仍可安然入睡”的美味佳肴。 咖啡。 这种咖啡已经丢失好几次了。 2006年，日本专家挑选了240公斤运抵日本。 经上岛咖啡烘焙后，装入袋装袋中，每袋100克。 价格为7,350日元，一天就被抢购一空。 2011年，价格上涨至每100克8750日元（约合人民币535元）。 还有咖啡店以每杯5250日元的高价向咖啡美食家出售咖啡，比蓝山高出好几倍！

90 Plus Outlook Ruby

来自美国精品咖啡的创造者和供应商：Ninety Plus Coffee。 自2006年公司成立以来，生产的咖啡一直是咖啡行业专家和竞赛选手的珍贵首选。 如今，久石已成为世界顶级精品咖啡的代名词，其口感和品质远远优于任何其他名贵咖啡。

九世家的生豆全部来自埃塞俄比亚本土品种，其中巴拿马庄园的格莎也是从埃塞俄比亚移植过来的。 加工是九世佳的特色。 他们根据品种、小气候、收获时间将这些咖啡一一分开，一一品尝，并将每一种口味都专门设计加工成接近艺术的工艺。 天然产品经过大量的提炼和改进，最终达到了最美的样子，才将内容呈现给大家。

这颗“展望红宝石”堪称九世家的“终极老大”。 说到“展望红宝石”，当棕褐色的液体在口中旋转时，可以让人感受到菠萝和芒果的味道。 、桃子味，甚至还有香蕉、红葡萄、蜂蜜和浓烈的白兰地。

用来制作这杯咖啡的咖啡豆被称为“Perci Ruby”。 它们最初产于巴拿马Gesha庄园，是埃塞俄比亚的传家宝原始品种。 除了产量极其有限外，它们还必须手工采摘。 它确保每一颗采摘的咖啡豆都处于完美的成熟状态。 采摘后的原豆采用久事嘉专利的“红宝石加工法”进行加工。 据说，用这种方法加工出来的咖啡豆会呈现出浓郁而极致的香气。

据介绍，目前这款咖啡的市场价格约为每公斤24000元，单杯180ml的价格高达1010元。

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阿拉伯咖啡

又称土耳其咖啡，是欧洲咖啡的鼻祖，已有七八百年的历史。 据说，在土耳其，为客人泡一杯传统的土耳其咖啡是一件极其高贵的事情，有些人甚至要提前洗澡、快速吃饭。

土耳其有句谚语：“给你喝一杯土耳其咖啡，就会记住你们四十年的友谊”。 据说土耳其有喝咖啡算命的习惯。 喝完咖啡后，沉淀在杯底的咖啡渣会盖在盘子上。 上面的图案是根据上面形成的图案来占卜当天的运势。

土耳其咖啡的口味主要分为三种口味：苦味（Skaito）、微甜（Metrio）和甜味（Gligi）。 煮法主要是用一个叫Briki的不锈钢锅把咖啡粉磨得很细，直接放入锅中煮至沸腾，然后关火，全部倒入杯中。

土耳其人喝咖啡时，残渣不会被过滤掉。 由于咖啡研磨得很细，当你品尝时，大部分咖啡粉都会沉淀在杯底。 但是，喝时您仍然可以喝一些细颗粒。 咖啡粉，这也是土耳其咖啡的最大特征。 土耳其咖啡的另一个特征是，它在没有任何伴侣或牛奶的情况下喝醉了，在酿造咖啡时会添加一些糖。

为了真正品尝土耳其咖啡的独特味道，将提供一杯冰水。 在喝土耳其咖啡之前，最好先抽一口冰水，以使您的口味达到最敏感的水平，然后您可以慢慢体验它，它会散发出略带酸和苦味的土耳其咖啡感觉！