别再吃肠粉了！这些潮汕特色美食你吃过几种？

2. 潮汕肠粉

潮汕肠粉口感细嫩爽滑，与广式肠粉不同，尤其是揭阳、潮州、汕头的肠粉，味道类似却又有细微差别。揭阳肠粉常与一锅炖汤搭配，刚出炉的肠粉上淋上卤汁，再配上一勺萝卜丝。

汕头肠粉与揭阳肠粉类似，但肠粉皮较薄，酱汁较咸。

潮州肠粉是潮汕肠粉中最具辨识度的，上面涂抹着黏稠的花生酱，口感很特别，甜而不腻。

3. 潮汕米粉汤

很多外地人一听“粿汁”就以为是“果汁”，但这个粿汁和那个水果可不一样。潮汕粿汁是潮汕人最爱的特色早餐之一。粿汁皮吃起来嫩滑带点韧劲，非常爽口。粿汁的配菜可以自己选择，比如卤鸭血、油条、卤肠、卤蛋等等，任你选择。

4. 糖葱饼

很多人是通过央视的《舌尖上的中国》了解了潮汕特色小吃——糖葱煎饼。把三张煎饼叠成丁字形，中间放两片糖葱，撒上碎花生、黑白芝麻、一绺香菜，包起来就是好吃的糖葱煎饼了。在潮汕很多街头也能看到很多卖糖葱煎饼的摊位。煎饼都是现做的，糖葱也很新鲜，吃起来薄薄的，香味扑鼻，非常好吃。

5. 发酵桃子/咸水果

桃酱是潮汕特色街头小吃之一，揭阳地区通常称其为桃酱，潮州、汕头地区则称其为咸果，吃法略有不同。

揭阳人一般在炒熟的桃酒上淋上甜酱油，桃酒里还夹着花生，香甜可口。潮州、汕头人则在咸果中间撒上一勺萝卜干，而潮州的咸年糕则是用炒熟的萝卜干，与汕头的甜酱萝卜干略有不同，各有风味！

6. 角罗钱/罗塘钱

角罗钱是揭阳地区的俗称，潮州叫罗塘钱，但用料是一样的。角罗钱是类似干汤圆的小吃，但都是现做现卖的，用糯米粉搓成团，手工擀成块状，再淋上拌有花生的白糖，味道很好。

7. 猪蹄

猪蹄圈是一种油炸小吃，里面的馅料可以是芋头丝、韭菜丝等，外脆内嫩，是潮汕街头很常见的小吃。

8. 莆田酥肉

酥肉饼是揭阳市揭东莆田镇的特色小吃，馅料有韭菜虾米馅、白菜虾米馅、白菜虾米馅、韭菜猪肉馅、白菜猪肉馅、白菜猪肉馅等，有的地方也叫“丁乐饼”。酥肉饼吃起来口感非常酥脆，馅料丰富，吃起来感觉很饱！

9. 防沙咸蛋黄

翻沙是潮汕地区流传很广的吃法，比较常见的有翻沙芋头、翻沙红薯、翻沙腰果等。翻沙咸蛋黄比较少见，但是非常好吃。咸蛋黄本身吃起来就很香，裹上一层糖沙之后，口感更加饱满，也更加特别。

10. 草饼豆腐花

潮汕人把黑凉粉叫“草糕”，街边戴草帽的大叔吆喝“卖豆腐脑，卖草糕~”是潮汕人从小到大的美食记忆。草糕上撒了红糖，香甜可口，比龟苓膏好吃，绝对是消暑必备的甜品。

潮汕是一座低调的美食圣地，最地道的潮汕美食往往隐藏在最普通的大街小巷里。潮汕的与众不同之处在于，很多城市需要用眼睛去读懂，但潮汕，想要真正读懂，却要从味道开始。