孩子不爱吃胡萝卜？试试这道胡萝卜软糖，养肝明目还不近视

胡萝卜软糖

作者：婴儿食品专家

原料：

胡萝卜400g，白糖40g，熟芝麻50g，麦芽糖60g，柠檬半个

烹饪步骤：

1.参考年龄：18个月以上，不过敏食物的宝宝 食材：胡萝卜400g，白糖40g，熟芝麻50g，麦芽糖60g，柠檬半个 烹制时间：25分钟 难度分析：初级

2.将胡萝卜洗净去皮，然后切成细条。

3.将切碎的胡萝卜放入搅拌机。

4. 选择果蔬功能并启动。将胡萝卜打成细腻的糊状。

5、将胡萝卜泥倒入锅中，挤入约15克柠檬汁。

6.加入白糖，根据宝宝的口味调整。

7. 小火炒至胡萝卜泥收干，转中小火慢慢煨，这个过程需要一点耐心，期间要用铲子不停搅拌，防止粘锅。

8.继续加入麦芽糖。因为我们自己做，所以不需要加任何添加剂或者增稠剂。可以利用麦芽糖和白糖的粘稠度来帮助胡萝卜定型。麦芽糖可以放热水里加热，使其变软，这样就容易倒出来了。

9. 继续用中小火翻炒，防止锅底烧焦，约5分钟。当锅铲上的糊状物向侧面竖起，无法倒出时，就快熟了。

10.把炸好的胡萝卜放在撒了芝麻的砧板上整形一下。砧板上撒一层芝麻也可以防粘，也可以用不同的模具给宝宝塑形，美美哒！

11. 表面均匀撒上芝麻，先切成条，再切成小块。

12.好的，你可以把它给你的宝宝了。

烹饪技巧：

[食用效果]

①胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。其中α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、橘子等水果中α-胡萝卜素含量也较高。

②胡萝卜含有丰富的糖类、挥发油、膳食纤维、B族维生素、维生素C、钙、铁等营养成分

③胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，具有促进生长发育、维护视力、增强免疫力、抗癌等作用，还可减轻癌症患者的化疗反应，对多脏器有保护作用。

参考：

《食品相容性和不相容性快速检查》权威新版

你学会做这种胡萝卜糖了吗？

如果喜欢梅诗姐的文章，请点赞、关注、分享哦！有什么意见或者想法欢迎在下方留言，和大家一起讨论。